Как найти шеф-повара в ресторан

08.12.2019

kak_naiti_shef_povara

Для того чтобы вести успешный бизнес, необходимо привлечь к работе профессионалов, имеющих знания и опыт, особенно это касается предприятий общественного питания. Да, безусловно, им придется платить достойную зарплату, но экономить на этом явно не стоит, потому как привлечь клиентов можно только благодаря вкусно и качественно приготовленным блюдам, а за ответственность за это несет в первую очередь шеф-повар.

Каковы обязанности шеф-повара

Нужно признать, что найти хорошего шеф-повара для ресторана на самом деле совсем непросто, потому как авторитетные и опытные специалисты в этой нише «на расхват» и нужно чем-то их привлечь к работе. Кроме достойной зарплаты, это конечно и комфортные условия труда и наличие всех необходимых продуктов. Если речь идет об элитном заведении, высочайшее качество продуктов особенно важно, но даже в кафе среднего класса должны кормить безопасными и качественными блюдами.

На самом деле обязанности шеф-повара достаточно широки и они касаются не только умения готовить вкусные блюда, или контролировать работу помощников повара. Шеф-мастер отвечает и за составление и регулярное обновление меню и за разработку наиболее качественных блюд. При этом нужно учитывать и рентабельность приготовления блюда, ведь нет смысла работать в убыток.

Где искать специалиста

Шеф-повару необходимо осуществлять контроль и за поставляемыми продуктами, ведь они должны быть высокого качества и брак не допускается. Кроме того и вопрос приобретения кухонного оборудования также должен решать шеф-повар, ведь на нем должно быть удобно работать. Как известно в некоторых ресторанах есть услуга «блюдо от шефа» и в этом случае шеф-повар принимает личное участие в его приготовлении. Кроме того, в небольших заведениях вообще может быть только шеф-повар и его помощники, занимающиеся приготовлением компонентов основных блюд.

Если же предполагается наличие поваров, то и их принимают на работу, только после согласования с мнением шефа. Чаще всего, шеф-повара в заведение общественного питания ищут в кадровых агентствах, или е по объявлениям, хотя «рабочим» способом является и поиск специалиста в других заведениях. Вот тут и приходится приводить серьезную аргументацию, для того чтобы переманить специалиста в свое заведение.

На заметку: как сообщается на visitmaltanews.com одна из бывших резиденция королевы Елизаветы, а именно вилла Гуардамангия, которая находится возле Валетты, приобретена островным государством и ее планируется использовать как туристический объект.

08 декабря 2019
Как найти шеф-повара в ресторан

Для того чтобы вести успешный бизнес, необходимо привлечь к работе профессионалов, имеющих знания и опыт, особенно ...

02 ноября 2019
Как быстро найти опыных сотрудников для своей компании

Одним из главных факторов успешности любого бизнеса является грамотно подобранный кадровый состав и те, кто ...

16 октября 2019
Эффективный поиск и подбор персонала

Порой для того, чтобы корректно функционировало цело предприятие, критически необходимо правильно подобрать всего ...

Адреса электронной почты
По общим вопросам:

Директор:
   Рожанская Марина mr@advert-prior.com

Управляющий партнер, консультант:
   Клещинская Елена ek@advert-prior.com
   Калугина Татьяна tk@advert-prior.com

Консультант:
   Солдунова Юлия ys@advert-prior.com
   Шкенда Ольга os@advert-prior.com

Консультант-стажер:
   Кузнецова Анна ak@advert-prior.com
   Варутина Анастасия av@advert-prior.com

Офис-менеджер:
   Баштынская Ирина bi@advert-prior.com
наверх страницы
info@advert-prior.com
Яндекс.Метрика 2004-2019 © КА "Профессионал"